Koloke Ayam

Bahan Ayam :

• 300 gr ayam fillet potong sesuai selera
• 1 telur kocok
• 4 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• Garam
• Merica
• Penyedap
• Minyak untuk menggoreng

Cara memasak ayam :

1. Potong-potong ayam sesuai selera
2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, merica, dan penyedap
3. Balurkan ayam ke dalam telur, lalu ke dalam adonan tepung
4. Goreng hingga kecoklatan, tiriskan.

Bahan saus :

• 2 siung bawang putih cincang
• 1/2 bawang bombay iris memanjang
• 1 wortel ukuran sedang iris tipis memanjang
• 1 cabe merah besar iris tipis memanjang
• Garam
• Gula
• Merica
• Penyedap
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdm tepung maizena larutkan dengan air
• Minyak untuk menumis

Cara memasak saus :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
2. Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, minyak wijen, kecap asin, garam, gula, merica, penyedap
3. Masukkan irisan wortel dan cabe, lalu masukkan larutan maizena
4. Masak hingga mengental dan meletup-letup
5. Koreksi rasa
6. Masukkan ayam yang sudah digoreng
7. Aduk rata, matikan api.